Как сделать коптильню на даче

 
 
 
12 января 2015г.

Нет ничего лучше, чем отдых на собственной даче в кругу своих друзей, родных и близких, где можно ни только развести костёр, пожарить шашлычок и искупаться в ближайшей речушке! Для полного счастья, останется только отведать блюдо из копчёной рыбы, которая приготовлена собственноручно.

Как сделать коптильню на даче

Поэтому, необходимым процессом для комфортного пребывание на дачном участке является сооружение коптильни, которая выполняется легко и оперативно.

Место установления коптильни

Первым делом, необходимо определиться с местом установки коптильни, поскольку её нахождение должно быть удобным для приготовления рыбы и для того, кто будет заниматься её готовкой в ожидании готового блюда, но в тоже время она не должна находиться вблизи деревянных построек, поскольку коптильня является достаточно огнеопасным предметом. Дымоход, длина которого составляет до 3 метров, высота — 25-27 см, а ширина — 35-30 см, должен проходить под землёй.

Материалы для коптильни

Для того, чтобы коптильня не выделяла вредных веществ, следует воспользоваться натуральными материалами, а не синтетическими для её сооружения. Для камеры коптильни наилучшим образом подойдёт металлический ящик или железная бочка, площадь которого не должна превышать одного метра, а высота должна быть менее полутора метров.

Дымоход

Сначала необходимо выкопать дымоход, канал которого должен проходить выше коптильни. Далее, с помощью кирпича выкладываем стенки дымохода, скрепление которых происходит с помощью глиняного раствора. Металлический лист накладывается сверху. Для выхода дыма наружу, необходимо дымоход подсоединяем в коптильню так, чтобы вхождение его было равно 20 см.

Сооружение коптильной камеры

Если в качестве коптильной камеры будет использован металлический ящик или бочка, то дно необходимо удалить, поскольку огонь разжигаться будет непосредственно на земле. С помощью железных прутиков или решётки, положенной на бортики коптильни, сооружается коптильный отсек для укладки в него продуктов. Для того, чтобы дым и жар не выходил, следует поставить стальную заслонку к дымоходу.