Как сделать коптильню на даче

Нет ничего лучше, чем отдых на собственной даче в кругу своих друзей, родных и близких, где можно ни только развести костёр, пожарить шашлычок и искупаться в ближайшей речушке! Для полного счастья, останется только отведать блюдо из копчёной рыбы, которая приготовлена собственноручно.

Поэтому, необходимым процессом для комфортного пребывание на дачном участке является сооружение коптильни, которая выполняется легко и оперативно.

Место установления коптильни

Первым делом, необходимо определиться с местом установки коптильни, поскольку её нахождение должно быть удобным для приготовления рыбы и для того, кто будет заниматься её готовкой в ожидании готового блюда, но в тоже время она не должна находиться вблизи деревянных построек, поскольку коптильня является достаточно огнеопасным предметом. Дымоход, длина которого составляет до 3 метров, высота — 25-27 см, а ширина — 35-30 см, должен проходить под землёй.

Материалы для коптильни

Для того, чтобы коптильня не выделяла вредных веществ, следует воспользоваться натуральными материалами, а не синтетическими для её сооружения. Для камеры коптильни наилучшим образом подойдёт металлический ящик или железная бочка, площадь которого не должна превышать одного метра, а высота должна быть менее полутора метров.

Дымоход

Сначала необходимо выкопать дымоход, канал которого должен проходить выше коптильни. Далее, с помощью кирпича выкладываем стенки дымохода, скрепление которых происходит с помощью глиняного раствора. Металлический лист накладывается сверху. Для выхода дыма наружу, необходимо дымоход подсоединяем в коптильню так, чтобы вхождение его было равно 20 см.

Сооружение коптильной камеры

Если в качестве коптильной камеры будет использован металлический ящик или бочка, то дно необходимо удалить, поскольку огонь разжигаться будет непосредственно на земле. С помощью железных прутиков или решётки, положенной на бортики коптильни, сооружается коптильный отсек для укладки в него продуктов. Для того, чтобы дым и жар не выходил, следует поставить стальную заслонку к дымоходу.